ふっくらたまごの麻婆豆腐めん

材料（1人分）
・米粉めん1袋
 ・豚ひき肉50g
 ・絹ごし豆腐150g
 ・ゴマ油適量
 ・ねぎ1/2本
 ・しょうが1/2本
 ・豆板醤小さじ1〜
 ・鶏がらスープ1カップ
 ・付属のつゆ1袋
 ・砂糖小さじ2
 ・甜麺醤小さじ2
 ・水溶き片栗粉適量
 卵1個
作り方
①ゴマ油で豚ひき肉とねぎ、しょうが、豆板醤を炒める。 ②①に鶏がらスープと付属のつゆ、甜麺醤、砂糖を入れ、ひと煮立ちしたら豆腐を入れる。 ③さらに煮立たせ、水溶き片栗粉でとろみをつける。 ④その間米粉めんをゆで、器に盛っておく。 ⑤③を溶き卵でとじ、麺の上にのせて、ねぎを飾ったら出来上がり。