自家製トマトソース米粉めん
〜材料〜(2人分)
・まいこめん2袋
・トマト中玉4個
・鶏肉100g
・ナス1本
・玉ねぎ1個
・にんにく適量
・オリーブオイル適量
・コンソメ適量
作り方
①麺を沸騰したお湯にいれ、約2分間ゆで水で洗う。
②鍋を弱火にかけ、オリーブオイルで刻んだにんにくを炒める。
③②にコンソメと4等分にしたトマトを加え、十分に水分が出るまで弱火で炒める。
④③に一口大に切った鶏肉、ナス、玉ねぎを加え、さらに煮込む。
⑤具に十分に火が通ったら、ゆでた麺を入れひと煮立ちさせ、完成。